Koktejli na Kampusu
Če te zanima mešanje pijač, umetnost miksologije ali pa preprosto uživaš v dobrem kozarcu – ta večer je zate. Skupaj bomo raziskali, kako nastane popoln koktejl, spoznali napredne tehnike sodobnega barmanstva in odkrivali svet brezalkoholnih fermentacij ter kombuch.
Če te zanima mešanje pijač, umetnost miksologije ali pa preprosto uživaš v dobrem kozarcu – ta večer je zate. Skupaj bomo raziskali, kako nastane popoln koktejl, spoznali napredne tehnike sodobnega barmanstva in odkrivali svet brezalkoholnih fermentacij ter kombuch.
🫒Govorniki:
🍸Dominik Godec
Soustanovitelj bara Vrt Belivolk, dolgoletni barman in eden ključnih akterjev pri razvoju slovenske miksološke scene. Sodeluje pri organizaciji festivala Brina, kjer pomaga širiti zavedanje o koktejlih kot delu sodobne kulinarike. Njegov pristop združuje znanje, estetiko in spoštovanje do vsake sestavine.
🍸Grega Guld
Njegovo poletno študentsko delo za šankom se je hitro spremenilo v strast, ki jo danes deli z vsakim postreženim koktejlom. Izkušnje je nabiral po ljubljanskih barih, med drugim v restavraciji Jaz by Ana Roš, kjer je spoznal preplet visoke kulinarike in miksologije – ter kako lahko dobra pijača postane del celotne zgodbe jedi.
🍸Anja Škrbinšek
V Hiši Franko je s svojimi fermentacijami in brezalkoholnimi pairingi prispevala k osvojitvi treh Michelinovih zvezdic. Danes ustvarja v Goriških Brdih, kjer ima še več prostora za raziskovanje, eksperimentiranje in oblikovanje svojih edinstvenih kreacij. Njene pijače dokazujejo, da kompleksnost in karakter nista vezana na alkohol.
📅 Kdaj in kje?
Torek, 25. november 2025 ob 17.00
Študentski Kampus, Ljubljana
Število mest je omejeno, zato pohiti s prijavo.
💡 Kaj pričakovati?
Ob sproščenem pogovoru o svetu koktejlov in miksologije boš:
– spoznal osnovna pravila mešanja in strukturo dobrega koktejla,
– izvedel, kako sodobni barmani razmišljajo o okusih in tehnikah,
– vstopil v svet fermentacij in brezalkoholnih pijač.
Vsak udeleženec bo imel priložnost poskusiti dva posebna koktejla ter brezalkoholne kreacije Anje Škrbinšek.
🎟️Vstopnina: 15 €
Cena vključuje degustacijo, predstavitve in dobro mero navdiha.
Prijave in plačilo:
Osebno v pisarni Resorja za obštudijske dejavnosti ŠOU v Ljubljani (Pivovarniška ulica 6, Študentski kampus) – KLIKNI ZA URADNE URE
📩 Kontakt za več informacij:
E-naslov: obstudijske.dejavnosti.sou@gmail.com
Dogodek omogočata:
🎓 ŠOU v Ljubljani & 🏛️ Študentski kampus
